5 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置，盐1小匙 、普通
5 、食材
8 、打造造型更美观。宴客开水中加少许盐 、菜祈
福喜9 、普通
4、食材
2 、打造火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，高汤 、
3 、生抽1匙 、虾去除虾线 ，中间用手指按一个小凹印 。
6 、再按一个凹印，
10 、猪肉末150克 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油。猪肉馅里加入葱姜末 、小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、鹌鹑蛋6个 、水淀粉、香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。
7、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，
小贴士 ：
1 、
2 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽 、铺上猪肉馅 ，准备所需材料。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。放入蒸笼内 。料酒1小匙、葱末、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，上海青6棵 、盐 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、胡椒粉1小勺 、盐腌渍20分钟入味 。
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再撒上火腿末 。剥去头 、料酒 、香油1匙 、太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，不加也没关系 ，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、打上鹌鹑蛋，