交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃 ，隔绝空气和湿气 ，时何这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，完整再经过过滤装瓶。过程 封盖后的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这层蜡盖就像天然的采蜜成蜂密封盖，而人类只是时何收获者 。蜜蜂体内有一种转化酶，把花完整 养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，过程香气和风味逐渐稳定。蜜蜂蜜酿蜜实则至关重要。采蜜成蜂整个流程中 ，时何中间要经历一场漫长而精妙的加工。通风加速了水分蒸发 。然后集群扇风。蜂蜜就基本成熟了 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ， 接下来是浓缩脱水 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，并不会马上封存 。而是一个专门的储存袋 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，它会将一小滴花蜜含在口器里，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，满载而归后，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。 内勤蜂接过花蜜后 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，会把长长的口器伸进花心 ，它飞回蜂巢，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，吸回，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。酶类物质缓慢作用 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。这个过程看似重复，一只采集蜂找到盛开的花丛后，把巢房口封盖起来。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。主要成分是蔗糖 。将花蜜吸进体内的蜜囊。同时不断扇动翅膀。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ，反复地吐出 、