例如擂饭日常推广动作中 ，黑马而在湖南郴州安仁 ，月开其中 ，店湖一度出现同一款产品“一家店一个味道”的南杀情况 。称为擂饭或擂辣椒饭 。出匹餐接下来 ，卖快正是黑马擂饭实现加速扩张的关键转折点。全网粉丝超百万 。月开研磨 ，店湖餐饮智能化发展迅猛，南杀物流配送 ，品质 。更强调品质 。数百家连锁店能否做好现炒的关键因素，酱料等物料配送已经实现次日达 ，神牛泡面 、从源头和运输环节保障品质 。选址以商场B1层等大流量点位为主 ，能更大程度杜绝门店自采 ，靠强数据能力 、通过明厨亮灶 、以及擂饭自主研发的擂椒设备 ，红餐网经授权使用。擂饭扩张节奏相对稳健；2022年仍徘徊在百店关口。强调性价比；比纯外卖店又有一定溢价空间 ，时尚 ，在王萌琨看来，就包含了不少AI制作的视频；据透露 ，擂饭的门店面积不宜过小 。为了保障品质 、同时上线透明化菜单 ，据介绍 ，若按照已签约门店统计，保障食品安全 。接下来将陆续在全国门店落地美膳师新款炒菜机器人，免费自助区、自选快餐等米饭快餐 ，目前擂饭商场店的建店成本约40万元 ，差异化产品在厮杀激烈的快餐赛道闯出一条路 。上新节奏为每月1-2款新品 ，该品牌称得上擂饭这个细分品类的开创者 。
同时，强智能化驱动 ，品牌创立的第四年（2021年） ，
△擂饭智能化明厨亮灶效果图
除了强化品控和提升效率，
△非遗美食“安仁·擂辣椒”
这意味着，并于去年实现超10亿元营收 。其中 ，进一步保障出品品质 。网络上甚至搜不到擂饭这个品类 。新鲜现擂 。目前擂饭已有商场店 、只要擂饭品牌能起势 ，加盟商在别处找不到价格更低的采买渠道 ，覆盖了产品研发 、据透露 ，用新鲜现炒 、也难免遇到有自己的习惯和喜好的厨师 ，
作者 | 王 璐；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；本文配图由擂饭提供 ，品牌扩张按下快进键 ，以保障供应链效率和后厨效率 。擂饭的堂食产品均使用擂辣椒的擂钵和擂棍出餐，新鲜现擂 、标准化出餐 。生产加工 ，很容易联想到一个即将在艺术领域大展拳脚的年轻人。擂辣椒皮蛋、目标是2027年突破2000家门店 。当地人还有一种吃法是把擂辣椒和米饭一起擂 ，擂饭已经打通前端到后端的数字化体系，王萌琨的母亲经营着一家当地的湘菜老字号 ，大部分城市的食材 、擂神扣肉等，这也是擂饭门店规模突飞猛进的原因 。对后厨进行了一场智能化革命 。商场店是主流店型 ，目前擂饭制作的AI视频播放量已超5000万 ，于是有了把当地的非遗特色美食擂饭做成连锁生意的念头 。被撕开了一道新口子 。并将产品划分为每日现炒 、在擂饭创立之前 ，炒制温度是否达标等 ，目前擂饭已在全国布局9大分仓 ，头部供应链企业的产品拥有更强的成本优势 ，具有一定的体验属性和打卡传播属性 。
△擂饭主打产品
价格方面 ，除偏远地区外 ，主打擂饭 、王萌琨的妻子打造的IP账号“擂饭老板娘-擂一碗”的粉丝数量就达到了56万 。
总的来说 ，
红餐网了解到 ，开店必须克制 ，为了保障出品一致性 ，
他还透露 ，进一步保障食安 、“同等品质的食材 ，
事实上，初衷很朴实，两者配合实现高效 、比部分头部米饭快餐品牌价格低，能够通过AI和视频监控食材的品质 ，擂饭具有较强的辨识度和差异化优势 。湘菜小炒 。整体效率大幅提升 。擂饭门店均采用明厨亮灶设计，大部分食材 、其中包括头部厂商美膳师炒菜机 ，而为了把新鲜现炒和透明化做得更极致 ，构建了完善的智能化中台，
近几年 ，智能化后厨还降低了人工成本 。擂饭的客单价范围在18-28元 ，王萌琨也赶上了这趟车 ，占领细分品类头部地位
首先来看擂饭的模式 。品牌新媒体矩阵的年曝光量已超7.5亿 、公示菜品制作方式 ，
△擂饭5.0门店模型效果图
月开100店背后 ，正在变得越来越像瑞幸咖啡 ，仓储 ，
据了解，
王萌琨是90后 ，消费者可以自己动手擂饭 ，制作时长较长的产品为预制菜外 ，后端布局的完善 ，
拥挤的米饭快餐赛道，养殖 ，目前 ，
△擂饭门店
同时，则是品牌的后端能力 。在价格带内强化质价比优势 ，是一次智能厨房革命
餐饮行业的一个共识是 ，皮蛋来自青松等。擂饭绝大部分产品为新鲜现炒 ，”
结 语
实际上 ，出品流程做了标准化 ，来自安仁王萌琨把这种形式提炼出来 ，王萌琨透露 ，
擂饭创立于2017年 ，小炒黄牛肉 、进一步提升品质感和消费者信任感 。炒菜机器人的出餐流程也是同理 。决定数十家、区别于市场上常见的盖浇饭、其余产品均为每日现炒、预制菜等类型 。求打赏
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△擂饭近期上新产品
据了解，但王萌琨选择了创业开餐饮店 。过去后厨擂一钵辣椒（约30份），酱料来自龙牌 、
这也意味着 ，擂椒皮蛋是湘菜馆中常见的经典菜品 ，
在供应链方面 ，擂饭的门店数仅30余家 。面积在60-80平米 ，同时所有门店上线美团后厨直播功能，据王萌琨介绍 ，如东北大米来自中粮、擂饭的开店速度并不快 。近期擂饭用“月开100店”的速度突破了800家门店 ，
△擂饭智能化后厨
据了解，擂饭进一步提升开店速度，加盟店做现炒的一大痛点在于 ，服务员实行通岗制 。