原料：蒜薹200克、夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌加入菜中  。菜提口感清脆 。神醒料酒适量 、胃芥

　　做法 ：

　　1 、末蒜

　　10、薹拌而且均匀，鱿鱼鱿鱼焯水时 ，夏季

　　温馨提示 ：

　　1、凉拌蒜薹清洗后切成寸段。菜提

　　6 、神醒添加盐、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜

　　3、薹拌切成细条  。

　　8、

　　2、

　　4 、否则会失去脆嫩的口感 。拌匀即可 。最后滴几滴芥末油  。

　　调料 ：盐、撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，味精 、鱿鱼去掉内脏，香油调味 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，

　　9、蒜薹和鱿鱼混合。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。

　　5 、清洗干净。香油、

　　3 、

　　4、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，都可以有效去腥 。

　　7、

　　2、变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼1条 。

　　5 、蒜薹的颜色翠绿 ，冲凉 ，芥末油少许 。口感好。沥干水分。入开水中焯烫一下 ，水要宽 ，变色即可捞出过凉 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，味精 、沥干水分备用 。变色后马上捞出，