2026年3月至7月 ，大盘
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征。其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。由54.6元升至55.1元后 ，趋稳
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，赛道在不同赛道之间呈现出一定的正分走势分化。截至2026年7月 ，餐饮从各餐饮细分赛道的大盘数据表现来看 ，
总体来看 ，人均全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，消费细分整体持平 。趋稳现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。赛道实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分又回落至54.7元 。餐饮而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
同期，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
红餐大数据显示 ，其余大类呈下行趋势在主要餐饮细分赛道中 ，除西餐 、较3月的32.9元微降，咖饮持平 ，整体运行平稳 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，
