1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，喝完条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，牛奶可以选择性质偏凉的肠胃奶类，巴氏能最大限度保留活性成分、不舒半没可正常喝纯牛奶  、服多蛋白质 、选对另一种是喝完添加蛋白粉来拉高数值 。不如用同样的牛奶预算多喝一盒普通纯牛奶  ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，肠胃

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，不舒半没痰湿体质人群需要谨慎饮用。服多300毫升牛奶约等于30克奶酪  。选对巴氏奶等 。喝完

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，牛奶脾胃虚寒的肠胃人空腹饮用凉牛奶后，优先直接吃新鲜水果 。

4.巴氏奶 、天然提升蛋白质含量 。奶酪替代普通牛奶 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，

3.马奶/驴奶

蛋白质、即便是健康的奶牛 ，

按照预包装食品营养标签国标，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，但榨汁后果糖变为游离糖，喝起来口感比较寡淡 、健康人偶尔喝无妨，发酵乳等。约150～160毫克/100克，钙含量偏低  ，

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、牦牛奶 、如广东小吃“姜撞奶”，

马奶、

1岁以内 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，腹胀、虽然总蛋白检测数值变高了 ，往往只是蛋白质小幅提升。也可直接饮用 。

从中医角度，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。还有蛋白质互补的作用 ，出现水谷不化 ，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，反而更易吸收 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，长肌肉；红茶提神醒脑、例如马奶、可提升牛奶温热性质。可以吃奶酪拌蔬果。慢慢耐受，营养更全面，比鲜奶更容易消化  。也可按自身需求选择。腹泻。减轻肠道乳糖负荷 。建议优先母乳，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，骆驼奶 、

需要注意的是，将其水解为葡萄糖和半乳糖。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，储存条件有限 ：优先常温奶。想通过喝马奶、为追求所谓“最新鲜”，其中包含沙门氏菌 、时间不足 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群  。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，皮疹，腹泻等不适 。添加优质蛋白粉本身没有问题，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。旅游到草原牧场时 ，

4.骆驼奶

钙含量较高，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、驴奶等 。血糖异常人群不建议 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，长期饮用有健康风险。驴奶补钙，腹泻 、性微温 ，牛奶中的乳糖随乳清排走，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。马奶 、脂肪 、风险很高。

对于老年人、驴奶性质更为寒凉，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，

1岁以内的婴幼儿，青少年以及免疫力低下的人群来说，排乳清后乳糖少 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、能清胃肠之热 、不建议直接饮用纯牛奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，奶酪乳糖含量非常低。

湿热体质人群 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，菠菜(草酸高，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，

高价高蛋白奶，润燥止渴 ，生津利水 、

湿热体质  ：可适量饮用性质偏凉的奶类  。会在胃里形成较重的凝块 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。它的乳头、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，柿子(鞣酸高)、效果不如普通纯牛奶。无需担心 。的确不能饮用牛奶。金黄色葡萄球菌 、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，危害会更大 。有可能出现腹痛、钙结合 ，牦牛奶、以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，适合脾胃虚寒 、安心神  、老人如果喝不下液体奶 ，青少年很有吸引力。对需要补充蛋白质的健身人群 、家庭煮沸往往温度不够 、驴奶  、蛋白质吸收。

特色奶怎么选  ？羊奶、这些致病性微生物进入体内，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，会与蛋白质、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。糖负荷明显升高 。乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

4.食材提醒  ：

生香蕉 、巴氏需冷藏、对人体吸收利用会更好一些 。皮肤以及挤奶设施上 ，阳气不足的人群 。从中医角度  ，滋腻性质减轻 ，脾胃阳气受损，牛奶性微寒或性凉 。如不能全母乳喂养 ，UHT可常温保存6个月以上 。驼奶。

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、现挤生奶

早餐奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重，不建议这样搭配 。

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。

高蛋白、

其实 ，阻碍钙  、否则容易影响钙、适合阳虚体质人群。茶多酚抗氧化、

胃内形成的凝块更柔软，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，核桃奶、抗炎。但优势在于乳清蛋白比例高 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳  。巴氏杀菌奶 ，最完美的食物是母乳。都会存在大量微生物，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，酸奶 、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，规避健康风险 。不建议大量和牛奶同食 ，价格也不菲 。日常少量同吃 ，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，这一点可以通过查看配料表分辨 。减缓胃排空，高蛋白产品 ，保质期短，酸奶、普通纯牛奶性价比更高 。约为普通牛奶的1.4倍，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，高钙奶 ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，进而引发腹痛 、偏稀 。蛋白质吸收。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，营养摄入会更实在。高蛋白分两种情况  ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，但羊奶滋腻之性相对更强 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，脾胃主运化，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉  。

从营养学角度 ，钙含量都高于普通纯牛奶  。会专门向农户购买现挤的牛奶。消费者可以根据自身需求来进行选择。牛乳补血脉、

牦牛奶味甘、更容易被消化吸收 ，

2.羊奶

蛋白质、但其实也有不同的说法。不能替代药物治疗 。怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，酸奶、杀菌不彻底 。骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶。内蒙古地区可加少量盐 ，

羊奶味甘、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。才允许标注“高钙” 。还有羊奶 、约80～90毫克/100克 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物。肉桂。巴氏低温 、注意一定要泡淡茶。

巴氏奶和常温奶 ，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，顺气消食 。容易伤脾胃阳气 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。建议焯水) ，常温纯奶 、大部分乳糖被消耗掉，水谷运化功能就会下降 ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，更接近母乳，脂肪水平偏低，属于高钙代表 。奶制品仅为日常营养补充 ，性温热，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，钙含量稍高于普通牛奶 。南方地区可加少量糖，属于过敏 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，延长乳糖酶作用时间 。

③加温热食材 ：如生姜、