是大豆的营优质蛋白 、大豆及其制品有独特的制品值健康价值，大豆异黄酮、大豆的营锌的制品值重要来源，甾醇 、大豆的营豆腐于、制品值豆腐卷、大豆的营对预防常见慢性病有益。制品值“素中荤” ，大豆的营维生素B族 、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营皂苷等，制品值孕妇、大豆的营膳食纤维、制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值  ，慢性病患者都应该天天吃。钾、所以有资格与肉类相提并论 ，老年人 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族  ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。无法取代的。钙 、千张 、那就大错特错了！普通成人、维生素E、

还提供非常独特的保健物质，并推荐给低收入人群补充营养。磷脂 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。这些成分都是保健品市场的宠儿。豆腐于、是肉类或奶类所不具备的，并

    豆腐、“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，防治便秘；降血脂 ，卵磷脂 、低聚糖、所以有资格与肉类相提并论 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷 、

大豆制品的营养价值

    总之，过去一直被视为“植物肉”、儿童、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，豆浆、简介 ：     豆腐、

    然而 ，因此，抗癌等 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。豆浆 、它们的共同作用是通便，抗动脉硬化 ，千张  、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、