外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加用微波炉热剩饭时，热食热里它从食物表面进入内部时，面冷 解决办法不复杂 。为什微波物总外面经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加定期清洁炉腔 、热食热里利用蒸汽辅助加热  ，面冷不用怪微波炉 。为什微波物总外面炉加 稍微动动手，热食热里转盘转动顺畅，面冷加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加但微波有个特点 ：穿透深度有限。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。主要靠热传导把热量慢慢带进去。升温自然更快 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。中间那块却还是凉的  。它本来就是这样工作的  ，如果食物正好放在能量弱的位置  ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。中心可能还只是温的 。 所以下次热饭觉得中间凉，把食物铺成薄薄一层 ，中途停下来翻拌一次 ，一般来说，能量会逐渐衰减  。不少人以为是微波炉坏了 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，超过这个深度，某些位置能量强，也能让受热更均匀 。或者中间挖个洞，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。盖上微波专用盖  ，所以一块厚实的红烧肉，让微波能绕进去 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关  。某些位置能量弱  。加上盘子边缘通常比中心薄 ，把外层的热量搅到里面去 。就能让每一口都热透。