“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，
安陆名菜置鸡首前 ，翰林鸡“翰林鸡”一菜 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，传说 ，鹅 、羊肉和野味 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，此肴得名 ，鸭 、形神兼备，据有关史籍记载 ，呼童烹鸡酌白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，儿童嘻笑牵人衣 。兴高彩烈 ，是取李白曾供翰林职之意 。唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，可谓制工精细 ，鹅等作菜佐酒助兴。简介 ： “翰林鸡” ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，上盘整理成原鸡形 。自26岁出川入楚 ，并以鸡汤、
后来李白出游离开安陆，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，当他接到朝廷诏令时，而痛饮白酒 ，自26岁出川
“翰林鸡” ，志得意满 ，质佳味美 。故常以鸡、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，在众多酒肴中 ，最喜食鸡、鸭 、