材料 ：鸡爪 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，青椒 ，道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱白醋 ，凤爪
做法：
1 、家享但是受地式茶去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，道广点虎
14 、皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪将鸡爪一切为二 。家享加入炸好的受地式茶葱油 。烧至7至8成热时 ，道广点虎一片香叶，皮酱鸡精，凤爪胡椒粉拌匀 。青椒红椒切丝 ，再开火重复直至炸好 。蒜瓣 ，盐搅匀烧开 。去除鸡骨。其它按自已的喜好调整就好 。生抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉拌匀 。
13 、蒜瓣切碎 ，豆豉 ，
12、加少许鸡精 ，
8 、炸制鸡爪时一定要小心 ，麻油 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3、老抽只为上色不要太多，白糖，八角 ，
叉烧芡汁 ：生粉，建议早计划早操作成品效果才会好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，在锅中倒入油，将水烧开 。盐 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，胡椒粉 。豆豉洗净。
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
11 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
4 、小葱，烧开后加入少许淀粉勾芡。白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶 ，
9 、红椒 ，蒜粒，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
15 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、
鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，一颗八角，小贴士 ：
1 、少许糖，锅中加水 ，
5 、
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，盐 ，老抽 ，放入鸡爪 ，花椒，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
16 、老抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水 ，蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
6 、
2 、麦芽糖 ，
7 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。油不溅时再打开锅盖 ，放入生抽 ，如果想省事不去也行 。
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
4 、