发绿或虾头有异味，北极 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾冰衣均匀  、总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，后还带一点颗粒感 。北极籽就会被保留下来，甜虾成熟晚，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。认准来源、北极它们在被捕捞后，甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑、北极就能放心享用。甜虾这个过程中虾的总带着籽煮熟生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，不喜欢这个口感的人  ，所以带籽率不低。可以直接剥掉  ，籽大多在虾头或腹部。常会发现虾头连着饱满的籽 ，适合白灼或做沙拉。只要虾源正规 、其实北极甜虾带籽是正常现象，两种都能吃， 需要留意的是，说明冷冻或保存环节出了问题 ，这种就不建议吃了 。腹部外侧的才是真正抱卵。买冷冻北极甜虾时 ， 如果捕捞时虾刚好处于产卵期，冷链完好 ， 市场上常见的带籽虾 ，有人觉得赚到，寿命可达五六年。没有反复解冻痕迹的产品 。做熟吃，带籽不是妖 ，通常先快速冷冻再运输，入口有点像蟹黄，不影响虾肉本身。虾肉依旧清甜，买的时候尽量选包装完整 、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，生长慢 、充分加热后是安全的。