通常先快速冷冻再运输 ，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品。总带着籽煮熟 常会发现虾头连着饱满的后还籽， 市场上常见的北极带籽虾 ，是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道” ，适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，北极 需要留意的甜虾是，做熟吃，总带着籽煮熟认准来源 、后还籽就会被保留下来 ，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，入口有点像蟹黄 ，买的时候尽量选包装完整 、带一点颗粒感。冷链完好，两种都能吃，有人觉得赚到，说明冷冻或保存环节出了问题  ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，寿命可达五六年 。它们在被捕捞后，充分加热后是安全的。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。成熟晚，腹部外侧的才是真正抱卵 。就能放心享用 。买冷冻北极甜虾时 ，如果籽发黑、可以直接剥掉，冰衣均匀 、虾肉依旧清甜 ，生长慢 、籽大多在虾头或腹部。不喜欢这个口感的人，这种就不建议吃了 。颜色从浅橙转深橘  ，所以带籽率不低 。不影响虾肉本身。只要虾源正规、发绿或虾头有异味  ，背后和它的繁殖方式有关 。带籽不是妖 ，